アローム

洋梨とラズベリーを組み合わせた重厚なサワーエール。タイムの清涼感あるハーブ香が味わいを引き締める。

▶ 醸造元より
Style:Pear Sour w/Raspberry & Thyme ALC:8.0% IBU:--
商品説明:洋梨の芳醇な甘香とラズベリーのジューシーな酸味。オーツ麦と乳糖が生み出すしっとりとした口当たり。タイムの爽やかな清涼感が全体の輪郭を締める。甘味、酸味、ハーブ香の調和を楽しめる一杯。

レシピ
Malt: Pilsner, Wheat Malt, Carapils, Flaked Oats
Hop: Meridian
Yeast: Lactobacillus, Kveik Yeast
Other: Lactose, Pear Juice, Framboise Puree, Poire Puree, Thyme

-Brewer's Note
洋梨とラズベリーの組み合わせから発想した重厚なサワーエールです。
高めなアルコール度数、フルーツの甘味や酸味とのバランスを取るため、厚めなボディと柔らかい口当たりな土台を構成。
完成間近で清涼感のあるタイムを投入することで、洋梨の濃厚な甘味を引き締め、際立たせています。
香りの方向性が異なる、2種類のフルーツとハーブの調和を楽しめるスイーツのような一杯を目指しました。