アローム

クロモジとコリアンダーを使用し、冬の森をイメージしたボタニカルセゾン。森林を思わせる清涼感と、食事にも合わせやすい軽快な飲み口。

▶ 醸造元より
Style:Botanical Saison ALC:6.0% IBU:3
商品説明: クリスマスに合わせて冬の森をイメージしたセゾン。クロモジとコリアンダーを使用。清涼感のあるウッディな香りと、柑橘を思わせる爽やかでハーバルなアロマ。ドライで軽快な飲み口で食卓にも自然に寄り添う一杯。

レシピ
Malt: Barke Pilsner Malt, Pilsner, Wheat Malt
Hop: Lorien
Yeast: Saison Yeast
Other: Coriander, Kuromoji

-Brewer's Note-
クリスマスビールとして今年は冬の森をイメージしたボタニカルセゾンを醸造しました。
もう一方のクリスマスビールであるBarley Wineが濃厚な味わいや甘いスパイス感を特徴としているのに対し、こちらは森林を思わせる清涼感と、食事に合わせやすい軽快な飲み口を目指しました。
モルトにはWeyermann Barke Pilsnerを中心に、Pilsner MaltとWheat Maltを使用。
Barke由来の柔らかな麦の風味を残しながら、酵母由来のスパイシーなキャラクターとドライな後味を引き出しています。
ボタニカルにはクロモジとコリアンダーを使用。クロモジのウッディで清涼感のある香りに、コリアンダーの柑橘を思わせる爽やかなアロマを重ねました。
セゾン酵母由来のスパイシーさとも調和するよう、ボタニカルの使用量は控えめにしています。
冬の森を思わせるハーバルな香りと、ドライで軽やかな飲み口。クリスマスの食卓で、料理とともにゆっくり楽しんでもらいたいセゾンです。