愛媛県出身で、Y.Y.G.Breweryの初代ヘッドブルワーを務めた山之内圭太氏により、2019年5月、松山市で1998年から続くアパレルショップの中に操業。様々な副原料を使用した多種多様なビール造りを行う。ユニークで高品質なビールは国内外で広く支持され、清酒酵母を使った吟醸ビールは高い評価を受けている。2021年11月には三津浜に第2工場が稼働し、缶ビールの製造もスタートした。
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