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酒イーストビール Sake Yeast Beer

BEBの人気アメリカンウィート「青森エール」に、日本酒「豊盃」で知られる三浦酒造の黄麹を使用し、さらに今回は日本酒酵母で発酵。日本酒とビールが融合されたちょうど...

自家栽培の金紋錦をベースに使用したインペリアルIPAの其の十に、同じく自家栽培の美山錦を使って醸した「自家栽培米 美山錦 純米吟醸」の発酵最終段階のもろみを加え...

地元愛媛県で開発された清酒酵母を使用する「吟醸シリーズ」。EK-1、EK-7に続く第3弾。DD4D通常製品の何倍もの時間をかけて低温発酵させることで、酵母"EK...

一騎醸造(沼津)とのコラボによる白麹使用のセゾン。ベースのセゾンのスパイシーさと白麹のキャラクターが良く調和した、クリーンで瑞々しい味わいの完成度の高い一杯。 ...