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酒イーストビール Sake Yeast Beer

地元愛媛県で開発された清酒酵母を使用する「吟醸シリーズ」の第3弾。低温で長期間発酵させることで、酵母"EK-3"の甘酒のように甘く優しい吟醸香を閉じ込めた。

一騎醸造(沼津)とのコラボによる白麹使用のセゾン。ベースのセゾンと白麹のキャラクターが良く調和した、クリーンで瑞々しい味わいの完成度の高い一杯。