建築家でありブルワリーの代表を務めるデレックの「アメリカで飲んでいた、美味しいクラフトビールを日本でも飲みたい」との想いから、2019年7月に静岡県静岡市・用宗で始動。主にアメリカ・ニュージーランド・オーストラリア産の高品質なホップをふんだんに使用し、用宗の地下60mから汲み上げた純度の高い井戸水で醸造。ホップフォワードなビールを中心に、さまざまなスタイルのビールをほぼ毎週リリースしている。2022年7月には直営ホテルの「The Villa & Barrel Lounge」がオープン。
-
![ウエストコーストブルーイング / スターウォッチャー・ミッドナイト (Hop Terpene - Infused West Coast IPA) 500ml缶 [West Coast Brewing / Starwatcher Midnight]](/html/upload/save_image/03231555_641bf7d810a7f.jpg)
ウエストコーストブルーイング / スターウォッチャー・ミッドナイト (Hop Terpene - Infused West Coast IPA) 500ml缶 [West Coast Brewing / Starwatcher Midnight]
￥1,349
-
![ウエストコーストブルーイング / ビッグ・フィッシュ (West Coast Double IPA w/Anchovy Hops) 510ml缶 [West Coast Brewing / Big Fish]](/html/upload/save_image/06121605_684a7c2bb8908.jpg)
ウエストコーストブルーイング / ビッグ・フィッシュ (West Coast Double IPA w/Anchovy Hops) 510ml缶 [West Coast Brewing / Big Fish]
￥1,378
-
![ウエストコーストブルーイング / ザ・ゲートウェイ・エターナル (Barrel-Aged Imperial Stout w/Coconut Flakes and Banana) 510ml缶 [West Coast Brewing / The Gateway: Eternal]](/html/upload/save_image/05211900_6a0ed7b703065.png)
ウエストコーストブルーイング / ザ・ゲートウェイ・エターナル (Barrel-Aged Imperial Stout w/Coconut Flakes and Banana) 510ml缶 [West Coast Brewing / The Gateway: Eternal]
￥2,172
