
サワーエールは、乳酸菌や野生酵母を取り入れて発酵させた酸味の強いビールで、伝統的なものに、ベルギーのランビック、フランダースレッドエール、フランダースブラウンエール、ドイツのベルリナーヴァイセ、ゴーゼなどがある。
近年はアメリカンサワーエールを筆頭に、伝統的なサワーエールをベースにして様々な種類の木樽でのエージング、フルーツやスパイスなど個性的な副原料の使用、IPAやスタウトなどといった他のビアスタイルと組み合わせるなど、多種多様なサワーエールが世界的に造られている。
◇ランビック一覧
◇フランダース・レッドエール/ブラウンエール一覧
◇ベルリナーヴァイセ一覧
◇ゴーゼ一覧
◇アメリカンサワーエール一覧
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デ トロフ / 2014 オード クリーク 375ml瓶 [De Troch / Oude Kriek]
¥1,540
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レアバレル / ブラード シー エス ティー 750ml瓶 [The Rare Barrel / Blurred CsT]
¥4,980
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モリオー / オード グーズ 750ml瓶 [Moriau / Oude Geuze Vieille]
¥3,858
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ドリーフォンティネン / オードクリーク (2016.10 瓶詰, 旧ラベル) 750ml瓶 [3 Fonteinen / Oude Kriek (Bottled 2016.10, Old Label)]
¥3,902
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ソーミルブルワリー / パッションフルーツサワー (Fruited Gose) 440ml缶 [Sawmill Brewery / Passionfruit Sour]
¥1,091
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BFM / ラ・セゾン・イストリーク (Barrel Aged Sour Ale) 750ml瓶 [BFM / La Saison Historique]
¥4,241
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ザ ヴェイル / ネバーカームキューブド エキストリーム (Triple Fruited Gose) 473ml缶 [The Veil / Nevercalm³: Xtreme]
¥2,126
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ウエストコーストブルーイング / ザ コレクティブ: チェリーパイ (Sour DIPA) 500ml缶 [West Coast Brewing / The Collective: Cherry Pie]
¥1,469
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エールソング / チェリーパーラメント 2021 (Barrel Aged Sour Red Ale) 500ml瓶 [Alesong / Cherry Parliament '21]
¥3,415
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ア・トゥエ・テット / ハバネロ 2021 (Barrel Aged Dark Sour Ale) 750ml瓶 [À tue-tête / Habanero]
¥4,897
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ウエストコーストブルーイング / シーブリーズ (Cranberry Grapefruit Sour) 500ml缶 [West Coast Brewing / Seabreeze]
¥1,200
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忽布古丹醸造 / フーレ (Grape Sour Ale with Zweigeltrebe) 330ml瓶 [Hop Kotan Brewing / hure]
¥807
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うちゅうブルーイング / ミューオン ピーチ パッションフルーツ (Smoothie Sour Ale) 350ml缶 [Uchu Brewing / MUON peach+passionfruit]
¥1,129
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アールプス / アプリコット×パイナップル×ココナッツ×バニラ・スムージーサワーエール 440ml缶 [Ārpus Brewing / Apricot x Pineapple x Coconut x Vanilla Smoothie Sour Ale]
¥1,827
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BFM / 2022 アベイ・ドゥ・サン・ボンシェン・グランクリュ “ラストー” (Barrel Aged Strong Sour Ale) 375ml瓶 [BFM / 2022 Abbaye de Saint Bon-Chien Grand Cru “Rasto”]
¥3,463
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トートピアブルワリー / ビーズフォビア (数珠恐怖症) (Dry Hopped Sour IPA) 500ml缶 [Totopia Brewery / Beadsphobia]
¥1,503
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ティーンネイジブルーイング / カオスカルチャーギーク#2 (Spiced Sour IPA) 500ml缶 [Teenage Brewing / CHAOS CULTURE GEEK #2]
¥1,421
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玉村本店 / 木樽熟成山伏 ore no sake ga nome ne no ka / grand cru #2 (Barrel Aged Dark Sour Ale) 750ml瓶 [Tamamura Honten / Barrel Aged Yama-Bushi ore no sake ga nome ne no ka / grand cru #2]
¥3,725
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ティーンネイジブルーイング / ファーメンテッドカルチャー (Apple Pie Smoothie Sour Ale) 350ml缶 [Teenage Brewing / Fermented Culture]
¥1,646
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バテレ / ヴェスパ (Mango Sour w/Pineapple & Chili) 500ml缶 [VERTERE / Vespa]
¥1,455